Эти пироги порадуют любителей десертов своей сочной начинкой и легкой песочной основой. Особенно радует то, что тесто не требует долгого замешивания. Готовятся такие пироги быстро, а вкус впечатляет. В этой статье представлены два аппетитных рецепта — на основе пшеничной муки и с добавлением овсяных хлопьев. Начинки могут быть самые разные: от фруктов до ягод и творога.
1. Пирог с грушами
Для начала овсяные хлопья (100 г) необходимо немного измельчить — это можно сделать в блендере, оставив их не в муку, а в крупной фракции. Далее смешиваем муку (200 г высшего сорта), измельченные хлопья, щепотку соли, сахар (100 г), ванильный сахар (1 ч. л.) и разрыхлитель (1 ч. л.).
К смеси добавляется сливочное масло (150 г), взятое из холодильника. Тщательно перетираем все ингредиенты между ладонями, чтобы получить влажную крошку. Больше половины этой крошки выкладываем в форму (18 х 25 см), создавая бортики и прижимая дно ложкой. Для удобства, форму стоит застелить пергаментом.
Теперь приходит время начинки. Груши (500 г) очищаются, нарезаются, добавляется сахарная пудра (2 ст. л.) и крахмал (1 ст. л.). Все это перемешивается и выкладывается на пирог, сверху засыпается оставшейся крошкой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут. Как только пирог станет золотистым, его можно вынимать. Аромат будет потрясающим!
2. Пирог с яблоками и творогом
Начнем с теста. Муку (300 г высшего сорта) смешиваем с сахаром (120 г), разрыхлителем (1 ч. л.) и добавляем размягченное сливочное масло (150 г). Быстро перетираем в крошку. Далее подготовим начинку: яблоки очищаем от семян и кожицы, натираем на крупной терке (около 200 г). Добавляем сахар (90 г), творог (250 г) и сметану (100 г), все тщательно перемешиваем.
Готовое тесто форматируем: больше половины крошки выкладываем в форму, формируя бортики. Затем выкладываем яблочную начинку и снова засыпаем оставшимися крошками. Выпекаем также при 180 градусах около 40 минут, до золотистой корочки. Этот пирог станет отличным дополнением к чаю и порадует удовольствием от сладкого лакомства.
Приятного аппетита! Невероятно ароматные и вкусные пироги идеальны как для угощения гостей, так и для семейного чаепития.
