Согласно исследованию АНО «АПРП» (Автономная некоммерческая организация «Агентство по продвижению рыбной продукции»), 78% жителей России выразили желание чаще включать рыбу и морепродукты в свой рацион. При этом 70% опрошенных интересуются полезными свойствами и способами приготовления рыбы. Но сейчас лишь 30% респондентов употребляют блюда из рыбы несколько раз в неделю, что соответствует рекомендациям врачей.
По информации Минздрава, оптимальная норма потребления рыбы составляет около 77 граммов в день, что в пересчете дает 28 килограммов в год. Чтобы достичь этой цифры, достаточно есть рыбу 2–3 раза в неделю. Однако, более половины россиян (51%) покупают рыбу и морепродукты всего один–несколько раз в месяц.
Популярность рыбы
Рыба занимает четвёртое место по популярности среди белковых продуктов, уступая курице, яйцам и свинине. Тем не менее, 75% опрошенных удовлетворены разнообразием рыбной продукции. Потребители осведомлены о пользе рыбы, особенно о высоком содержании омега-3 жирных кислот. Однако нехватка информации о доступных видах рыбы и способах приготовления остается одним из главных факторов низкого потребления.
Национальный бренд и стратегические шаги
В ответ на это была разработана национальная коммуникационная стратегия с брендом «Русская рыба», которая будет представлена на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Основная цель — продемонстрировать, что рыба может быть простым способом питания, сопоставимым с курицей.
Генеральный директор АНО «АПРП» Яков Адамов отметил, что существует явный общественный запрос на интересные факты о рыбе — от простых рецептов до информации о различных видах. Национальный бренд станет катализатором просветительской работы в отношении рыбной продукции, что, в свою очередь, может изменить потребительские привычки.
Специалисты подчеркивают, что современный маркетинг часто фокусируется на дорогих вариантах, таких как лосось, а более бюджетные и полезные виды, такие как минтай и скумбрия, остаются незамеченными. Бренд «Русская рыба» будет способствовать их популяризации и информированию потребителей о их разнообразии и пользе.
Задача программы заключается в том, чтобы превратить рыбу из редкого деликатеса в повседневный продукт, повышая реальное потребление до рекомендуемого уровня и полностью использовав потенциал морских ресурсов страны.
