Приготовление домашних батонов — это не просто кулинарное занятие, а целый ритуал, который наполняет дом ароматом свежей выпечки и теплом. Узнайте, как создать эти восхитительные, пышные и хрустящие батоны прямо у себя на кухне!
Ингредиенты для идеального теста
- Мука пшеничная высшего сорта — 600 г
- Теплая вода — 300 мл (примерно 38 градусов)
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки (без горки)
- Сахар — 1,5 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Рафинированное растительное масло — 4 столовые ложки
Коваля и волшебство теста
Начинается всё с размешивания теплой воды, сахара и дрожжей. Важно обратить внимание на время — оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться. Далее, просейте муку и соедините её с солью, а затем смешайте с дрожжевой смесью, постепенно добавляя растительное масло. Замешивание теста — это ключевой этап: ориентируйтесь на его текстуру, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам, сообщает источник.
Формирование и выпечка
Сформируйте из теста колобок и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме, приступайте к формовке. Изготавливайте три длинных батона, укладывая их на противень с пергаментом. Дайте им отдохнуть 20–30 минут перед выпечкой.
Разогрейте духовку до 200°C. Перед тем как поставить батоны в духовку, сделайте неглубокие надрезы для красивой корочки. Выпекайте примерно 25–30 минут. Готовность проверьте шпажкой: если она выходит сухой — батоны готовы!
Итог — хрустящие, золотистые батоны идеально сочетаются с маслом, медом и подходят для бутербродов. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
