С приближением светлого праздника Пасхи магазины радуют покупателей разнообразием формочек и посыпок для куличей. Время готовиться к одному из главных угощений праздника — куличам! Хотя процесс их приготовления требует не столько времени, сколько терпения, аромат и вкус этой традиционной выпечки однозначно стоят того.
Многочисленные семейные рецепты передаются из поколения в поколение. Наши мамы и бабушки всегда уверены в своем деле, и куличи по их рецептам получается поистине волшебными. Вот несколько пронзительно вкусных и проверенных рецептов, которые обязательно стоит сохранить!
Пасхальный кулич по бабушкиному рецепту
Для площади в... ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
- Свежие дрожжи — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Вода — 100 мл
Для теста:
- Молоко — 1,5 л
- Яйца — 6 шт.
- Масло сливочное — 250 г
- Ванилин — 2 г
- Лимонная цедра — с двух лимонов
- Мука — 3,5 кг
- Сахар — 1,1 кг
- Цукаты и изюм — по 100 г
- Соль — щепотка
Для глазури:
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 130 г
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Кондитерская посыпка — по вкусу
Кулич Краффин: новомодное лакомство
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука — 500 г
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 2 шт. (+ 1 желток — по желанию)
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сухие дрожжи — 11 г
- Цукаты и изюм — по 200 г
- Кокосовая стружка — 1 стакан
Классический кулич на сметане
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сметана — 0,5 стакана
- Мука — 2,5-3 стакана
- Молоко — 1/3 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 50 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
- Цукаты — 1-2 горсти
- Соль — щепотка
Внимание к качеству ингредиентов, особенно дрожжей, сделает ваши пасхальные куличи особенно удачными. Чтоб избежать разочарований, стоит использовать проверенные марки и следовать рецептам, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
