Мясо кролика, благодаря своим диетическим свойствам, в сочетании с рисом и свежими овощами – это идеальное сбалансированное блюдо для всей семьи. Такой ужин не только легко усваивается, но и приносит максимальную пользу. Используя принципы здорового питания, можно подать на стол настоящее кулинарное произведение.
Ингредиенты для четырех порций
- Кролик (мякоть) — 500 г
- Рис — 300 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Растительное масло — 40 мл
- Вода — 600 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (по желанию) — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала мясо кролика следует тщательно промыть, затем обсушить и нарезать на удобные кусочки. Лук лучше порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки, уделяя по 4-5 минут каждой стороне.
После этого добавьте к кролику лук и морковь, обжарьте их вместе на протяжении 3-4 минут. Затем переложите обжаренное мясо с овощами в форму для запекания. Рис необходимо предварительно промыть до прозрачной воды и выложить на мясо. Все заливаем кипятком, добавляем соль и желаемые специи. Накрыв форму фольгой, отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут.
Пищевая ценность и калорийность
На одну порцию (283 г) расчетная пищевая ценность составляет:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4.4 г
- Углеводы: 35.4 г
Для 100 граммов блюда:
- Калории: 81 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 1.6 г
- Углеводы: 12.5 г
