Ищете легкий и вкусный рецепт для домашнего ужина? Заливной капустный пирог – это идеальный вариант. Он не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков, но порадует вас великолепным вкусом!
Что понадобится для пирога
- 500 г белокочанной капусты
- Пучок свежего укропа
- Щепотка соли для капусты
- 3 крупных куриных яйца
- 5 ст. л. сметаны (желательно 20% жирности)
- 3 ст. л. майонеза (обычного, без добавок)
- 6 ст. л. муки
- 1 ч. л. соли (для теста)
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- Немного сливочного масла для смазки формы
- 1-2 ч. л. кунжута для посыпки
Приготовление гуляшного пирога
1. Начните с подготовки капусты: тонко нашинкуйте белокочанную капусту и переложите в миску. Посыпьте щепоткой соли и осторожно помните ее руками, чтобы она немного измялась.
2. Мелко нарежьте укроп и отправьте его к капусте. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты обнялись, пока займёте тестом.
3. В глубокой миске взбейте 3 яйца до однородного состояния. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте. Теперь постепенно просеивайте муку, добавляя чайную ложку соли и разрыхлитель теста. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и без комочков – консистенция должна напоминать жидкую сметану.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Тем временем подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Выложите капусту с укропом в форму, утрамбовывая её ладонями. Затем залейте всё приготовленным тестом, которое само распределится поверх капусты. При необходимости подравняйте ложкой. Посыпьте кунжутом.
5. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут. После окончания времени дайте пирогу остыть в форме в течение 15-20 минут.
По традиции, подавайте заливной пирог с нежной сметаной. Приятного аппетита!
