Газовая плита с Wok-конфоркой — это находка для любителей восточной кухни. Такой тип горелки создает мощный и равномерный жар, необходимый для приготовления вкуснейших вок-блюд. Но чем Wok-конфорка отличается от обычных горелок, и стоит ли делать на нее ставку? Давайте разберемся.
Что представляет собой Wok-конфорка?
Wok-конфорка, или конфорка для вока, предназначена для интенсивного нагрева посуды с округлым дном. Эта горелка позволяет добиться высокой температуры, что необходимо для идеального жарения продуктов.
Каковы ключевые отличия от стандартной конфорки?
- Мощность: Wok-конфорки обеспечивают большую мощность — от 3 до 5 кВт, тогда как стандартные горелки предлагают лишь 1,5–2,5 кВт.
- Распределение пламени: Пламя охватывает всю окружность кастрюли, что делает его более эффективным, в отличие от обычных горелок, которые нагревают только центр.
- Совместимость с посудой: Wok-конфорка подходит для воков с выпуклым дном, тогда как стандартные горелки могут быть недостаточны для такой посуды.
Преимущества использования Wok-конфорки
Идеальная прожарка в духе stir-fry
- Быстрое обжаривание мяса, овощей и морепродуктов, сохраняя их сочность.
- Температура в центре вока достигает 250–300°C, что эквивалентно условиям восточной кухни.
Скорость приготовления
- Блюда готовятся в 2–3 раза быстрее, чем на традиционных плитах.
- Не требуется долгий разогрев сковороды.
Отличный результат
- Хрустящая корочка на мясе и сохранение хрустящей текстуры овощей.
- Аутентичный вкус, как в уличных кафе Азии.
Как выглядит Wok-конфорка?
Некоторые примеры плит с Wok-конфоркой:
- Bosch PPS6A6B90 (4,5 кВт, с автоматическим поджигом)
- Gorenje GCE691BSC (3,8 кВт, с чугунными решётками)
- Asko HG8843BGB1 (6 кВт, чугунные решётки)
