Приготовление выпечки часто требует использования разрыхлителя, который делает тесто легким и воздушным. Однако если под рукой нет готового варианта, это не причина для отчаяния — существует простой и эффективный способ создать его самостоятельно. В этой статье речь пойдет о домашнем разрыхлителе, который можно легко сделать, используя обыкновенные ингредиенты.
Составляющие домашнего разрыхлителя
Промышленный разрыхлитель — это смесь соды, кислоты и наполнителя, который препятствует преждевременной химической реакции. Для создания своей версии разрыхлителя понадобятся:
- 5 столовых ложек соды
- 3 столовые ложки лимонной кислоты
- 12 столовых ложек пшеничной муки
Процесс приготовления
Создать собственный разрыхлитель довольно просто:
Правила использования
Домашний разрыхлитель применяется в тех же пропорциях, что и магазинный. Рекомендовано использовать 1-2 чайные ложки на 500 граммов муки:
- Добавляйте разрыхлитель в муку, чтобы обеспечить равномерное распределение.
- Старайтесь использовать тесто сразу после замеса, так как химическая реакция между компонентами происходит быстро.
- Храните смесь в сухом месте, потому что влажность может активировать разрыхлитель раньше времени.
С помощью этого простого рецепта можно готовить разнообразные блюда, не беспокоясь о наличии готового разрыхлителя. Пышные кексы и нежные торты порадуют не только вас, но и ваших близких, даже если разрыхлитель внезапно закончится.
